Nizzarda con frutti di mare Arbi
4 persone
15 min
Difficoltà bassa
Vino abbinato
Rosè Cotes de Provence
Dettagli
Vino abbinato
Rosè Cotes de Provence
Pensatevi a Nizza, lungo la Promenade des Anglais, sorseggiando dell’ottimo vino rosè accompagnato dalla loro ricetta più famosa. Fatto? In alternativa, doveste trovarvi con i piedi per terra in Italia, un rosato secco e fresco del Salento sarebbe perfetto.
Come cucinarlo
Padella 15 minuti
Padella 15 minuti
Il protagonista
Ingredienti
- Una confezione di frutti di mare Arbi
- 3 uova sode
- 1 peperone giallo
- 1 peperone rosso
- 12 alici
- 800g di fagioli serpente
- olive verdi
- 4 pomodori
- 2 cipolle di Tropea
- sale e pepe qb
- aceto balsamico
- aceto bianco di vino o aceto di mele
Preparazione
- Prepara la Frutti di mare Arbi come indicato sulla confezione, nel frattempo fai bollire i fagiolini fino a quando non risulteranno teneri, lasciali quindi raffreddare.
- Cuoci le uova per circa 13 minuti.
- Lava e taglia le altre le verdure: le cipolle di Tropea alla julienne, poi lasciale in ammollo in acqua e aceto di mele o di vino bianco, i peperoni a listarelle, le uova sode divise in 4 spicchi e infine i pomodori a cubettoni.
- A questo punto in una ciotola, unisci tutti gli ingredienti, condisci con sale, pepe, aceto balsamico. Fatta!