Gamberi Marinati
2 persone
25 min
Difficoltà bassa
Vino abbinato
Franciacorta DOC
Dettagli
Vino abbinato
Franciacorta DOC
Perlage fine, eleganza indubbia, il vino di Franciacorta è da sempre compagno dei gamberi.
Come cucinarlo
Padella 25 minuti
Padella 25 minuti
Il protagonista
Ingredienti
- 250g Gamberi Argentini Arbi (pezzatura XXL)
- 2 spicchi di aglio
- Succo di ½ limone
- ½ bicchiere di brandy o di vino bianco
- 60ml di olio extravergine di olive
- 10g di prezzemolo
- sale qb
- peperoncino fresco qb
- 5 foglioline di menta (opzionale)
Preparazione
- Scongela i gamberi sotto acqua corrente, mettili quindi in una terrina a marinare con l’olio, l’aglio e il prezzemolo tritati e il succo di limone.
- Aggiusta di sale e pepe e aggiungi le foglioline di menta. Lascia riposare il tutto in frigorifero per 10 minuti per fare insaporire.
- Versa quindi i gamberi con la marinatura in una padella antiaderente e fai cuocere a fuoco vivo per circa 5 minuti, girando di tanto in tanto.
- Mantenendo la fiamma vivace, aggiungi il brandy o il vino bianco, fai fiammeggiare e lascia sfumare avendo cura di non fare ritirare troppo il liquido.
- Togli dalla padella e servi in tavola spolverando con il peperoncino fresco tritato.
