Fritto misto all’Italiana con zucchine in carpione
2 persone
15 min
Difficoltà bassa
Vino abbinato
Franciacorta DOCG
Dettagli
Vino abbinato
Franciacorta DOCG
L’accostamento potrebbe sembrare audace, invece la freschezza abbinata alle bollicine del vino aiutano a pulire il piatto dall’untuosità tipica della frittura. Inoltre la sua sapidità concorre a mantenere armonia con quella del pesce.
Come cucinarlo
Padella 15 minuti
Padella 15 minuti
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Il protagonista
Ingredienti
- 1 confezione di Fritto misto all’italiana Arbi
- 2 zucchine sode
- 2 piccoli spicchi d’aglio
- erbe aromatiche miste (salvia, timo, prezzemolo)
- aceto di vino bianco
- sale, pepe
- olio per friggere
Preparazione
- Cuocete il fritto misto all’italiana seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.
- Tagliate le zucchine già spuntate a bastoncini, poi friggeteli in olio caldo. Sgocciolateli e adagiateli in una terrina.
- Profumate con le erbe aromatiche tritate e l’aglio a fettine, poi condite sale, pepe e aceto.
- Servite il fritto misto con le zucchine in carpione.